Chardonnay Rossbach 2019 – Richard Östreicher

Die Rebstöcke des Chardonnay Rossbach 2019 stammen von original – Klonen aus dem burgundischen Mersault.

Und so zeigt der Wein, obwohl erst im November 2020 abgefüllt, bereits in seiner Jugend seine Klasse. Bei einer Blindprobe käme sicherlich niemand auf die Idee, diesem Chardonnay eine fränkische Herkunft aus Sommerach an der Mainschleife zuzuordnen.

Alles riecht und schmeckt nach Burgund. Bereits in der Nase hat er diese unbeschreibliche Brioche-Aromatik. Leichter Rauch, Orangenzesten, Ananas, Mandeln, schwarzer Pfeffer, Kaffee, weiße Schokolade, Anis und Birne zeugen von der komplexen Aromatik des Weines. Schon die Nase ist ein einziger Genuß, alles ist gedämpft und nuanciert. Ein “Moll” Wein.

Am Gaumen ist er seidig und schmelzig, ohne dabei fett zu sein. Der Ausbau im Barrique dient der Finesse und Viskosität. Puristisch, lang, kühl, frisch, elegant und fein und mit viel innerer Dichte, Druck, Kraft und Spannung macht er Lust auf den nächsten Schluck. Dabei ist er sehr saftig. Ich fühle mich nach Burgund versetzt mit Aromen von Limetten, Ananas, Birnen, Äpfeln, Anis, Mandeln und leichtem Rauch. Dabei zeigt er auch leicht salzige Noten bei enormer Länge. Ein Unikat als Chardonnay in Deutschland! (Verkostet am 19.12.2021)

Ein Wein, der mit einem Burgund Label sicherlich 150€ kosten würde! Es werden ca.1.500 – 2.000 Flaschen erzeugt. Sensationell! In Punkten schwer auszudrücken, aber zurückhaltend gebe ich ihm “Weinsalon CL 97+”, mit viel Potential nach oben.

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