Cascaille 2021 – Domaine Clavel

Der Cascaille 2021 basiert größtenteils auf Grenache Blanc und Roussanne.

Er hat unheimlich viel Kraft und Wucht und liefert in der Nase einen Mix aus nördlichen und mediterranen Gerüchen. Honig, Birne, Quitte, Mandeln und Brioche wechseln sich ab mit südlichen Aromen von Kräutern und einem mediterranen harzigen Touch und ein wenig Anis.

Reife Zitrone, Mirabellen, weiße Blüten, Anis, kalkhaltige Mineralität und ein Hauch von Eichenholz im Hintergrund bestimmen die Aromen und treffen den Gaumen mit mittlerer bis vollmundiger und vielschichtiger Fülle. Grapefruit Rosé, Krokant und leicht salzige Noten kommen zusätzlich zum Vorschein. Er ist rund und frisch und erzeugt ein intensives Gefühl von Mineralität im Abgang. Absolut stark!

Jeb Dunnuck 94/100

Alle Weine von der Domaine Clavel

Domaine Clavel

1986 fing Pierre Clavel als Autodidakt an, Weine zu erzeugen. Als Sohn des Weinberg Historikers Jean Clavel erkannte er früh das Potential des Weinanbaus in der Region Languedoc. 1992 erzeugte er seinen ersten Copa Santa, einen der Kultweine aus der Region.

Mit seiner Frau Estelle betreibt er das Weingut in Assas in der Nähe von Montpellier.

Das Weingut betreibt neben dem ökologischen Weinbau auch ökologische Landwirtschaft mit Oliven, Honig, und Gemüsefeldern. Weinberge besitzen die Clavels in Pic Saint Loup, Montpeyroux und am Mas de Périé, direkt am Weingut.

Seit kurzer Zeit sind auch die Söhne Antoine und Martin in das Weingut eingestiegen. Sie werden zukünftig die Geschicke des Weingutes weiterentwickeln…

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