La Bastide Saint Dominique Chateauneuf 2020

Die Trauben des La Bastide Saint Dominique Chateauneuf du Pape 2020 stammen von insgesamt 8 Ha Einzellagen von der Hochebene und den Hängen um Bédines, Chapouin, Pignan und Guigasse. Die Reben sind zwischen 25 und 80 Jahre alt und stammen von sandigen Tonböden mit Kieselsteinaugen.

Der Ausbau der Weine erfolgte für 18 Monate in Edelstahltanks und dann für weitere 12 Monate in Betontanks.

Der Wein ist eine Bank! ob 2018, 2019 oder jetzt 2020, dieser Chateauneuf du Pape liefert konstant eine hohe Qualität.

Er hat ein wunderschönes Nasenbild mit Cassis, Brombeere, Himbeere, Pflaume und Thymian. Dabei zeigt er sich sehr elegant und macht schon beim Riechen unheimlich viel Spaß, da das Bouquet sehr vielschichtig ist und sich mit einer samtigen Schicht präsentiert.

Am Gaumen ist er samtig und fein und dabei seidig und pudrig mit viel Schmelz. Mit viel Dichte und innerer Spannung und purer Eleganz ist er rund und lecker und unheimlich vielfältig in seiner Aromenwelt von Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche, Rauch, Rosmarin, Lakritz und dunkler Schokolade. Das ist immens viel Wein für eine Basis Cuvée Chateauneuf du Pape. Sehr kühl und lang bleibend macht er sofort Lust auf den nächsten Schluck. Er ist kühl im Abgang und hat einen langem Nachhall von mehr als einer Minute. Wieder ein großer Wein, großartig!

Weinsalon CL 94/100

Alle Weine des Weinguts

La Bastide Saint Dominique

Das Weingut La Bastide Saint Dominique wurde von Marie-Claude und Gerard Bonnet im Jahre 1976 gegründet. Im Laufe der Zeit ist die Anbaufläche auf 50 Hektar angewachsen, wobei davon 10 ha. auf den Anbau von Chateauneuf du Pape Weinen entfallen. Weitere Weine entstehen in den Appellationen Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages und Cairanne.

Seit 1999 haben die Geschwister Eric und Veronique Bonnet in 2. Generation das Weingut übernommen.

Umweltbewusst und mit einer Bodenschutzstrategie bewirtschaften die Bonnets das Weingut seit 2011 organisch.

Zu den Besonderheiten der Bastide St. Dominique gehören die einzigartigen Böden und Bodenformationen. Die Rebstöcke entspringen aus Sandsteinböden, sandig auf der oberen Schicht und kalkig in der unteren Schicht. Der Rest besteht aus rotem Lehm und runden Steinen („galets roulés“), die typisch für das südliche Rhone Tal sind. Sie behalten die Hitze und verteilen sie nur bei Bedarf weiter.

Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und die Erträge werden im Sinne der Qualität so niedrig wie möglich gehalten. Bei La Bastide Saint Dominique dominieren die Rebsorten Grenache und Syrah, ergänzt um die Rebsorten Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne und Viognier.

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