La Bastide Saint Dominique Chateauneuf 2020

Vom Chateauneuf du Pape Blanc Chapelle 2020 gibt es gerade einmal 4 Barriques, die in einer Nische des Kellers bei den Bonnets ihren Platz haben. Daraus werden insgesamt 900 Flaschen erzeugt.

Er besteht zu 100% aus der Rebsorte Clairette Rosé (eine Rarität). Die Rebstöcke stehen in Pignan und St. Georges auf Sandböden mit vereinzelten “Galets Roulés” (Die für Chateauneuf du Pape so typischen großen Kieselsteine).

Im Glas besticht er durch seine glänzende hellgoldene Farbe. Er duftet zart nach Birne, Sanddorn, Zitrone, Orange und Eukalyptus, und dennoch spürt man hier schon die Kraft im Wein.

Am Gaumen entwickelt der “Chapelle” einen tollen Spannungsbogen. Intensiv, vibrierend und sehr lebendig glänzt er am Gaumen mit einer starken Mineralität. Dabei werden Aromen wie Grapefruit Rosé, Zitrone und Limette von einer Kühle begleitet, die im langen Abgang noch von Anis-Noten und leicht salzigen Anklängen gestützt wird. Trinkfluß, Eleganz und Finesse sind Trumpf, wobei er trotzdem die Kraft und Sonne des französischen Südens in sich trägt.

Das ist ein weißer Chateauneuf du Pape abseits der gewohnten Pfade. Groß, rar, burgundisch, fein.

Weinsalon CL 96/100

Alle Weine des Weinguts

La Bastide Saint Dominique

Das Weingut La Bastide Saint Dominique wurde von Marie-Claude und Gerard Bonnet im Jahre 1976 gegründet. Im Laufe der Zeit ist die Anbaufläche auf 50 Hektar angewachsen, wobei davon 10 ha. auf den Anbau von Chateauneuf du Pape Weinen entfallen. Weitere Weine entstehen in den Appellationen Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages und Cairanne.

Seit 1999 haben die Geschwister Eric und Veronique Bonnet in 2. Generation das Weingut übernommen.

Umweltbewusst und mit einer Bodenschutzstrategie bewirtschaften die Bonnets das Weingut seit 2011 organisch.

Zu den Besonderheiten der Bastide St. Dominique gehören die einzigartigen Böden und Bodenformationen. Die Rebstöcke entspringen aus Sandsteinböden, sandig auf der oberen Schicht und kalkig in der unteren Schicht. Der Rest besteht aus rotem Lehm und runden Steinen („galets roulés“), die typisch für das südliche Rhone Tal sind. Sie behalten die Hitze und verteilen sie nur bei Bedarf weiter.

Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und die Erträge werden im Sinne der Qualität so niedrig wie möglich gehalten. Bei La Bastide Saint Dominique dominieren die Rebsorten Grenache und Syrah, ergänzt um die Rebsorten Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne und Viognier.

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