Deux Cles Reserve Rouge 2016

Der Deux Cles Reserve Rouge 2016 ist der 2. Jahrgang des Weingutes.

In der Nase zeigt er neben der herausragenden Mineralität den gewohnten Frucht-/Gewürzcocktail von Brombeeren, Cassis, Schwarzkirsche und Holunder mit Nelke, Rosmarin, weißem Pfeffer und Thymian.

Am Gaumen ist der Reserve seidig, frisch, saftig, elegant, samtig und sehr lebendig und erhaben. Mit viel Länge ausgestattet dominieren die für Deux Cles so typischen mineralischen Noten und Aromen von Brombeeren, Cassis, Pflaume und Kräuter.

Dabei stehen Süße und Säure in einer beeindruckenden Balance und zeugen von der Frische und inneren Spannung des Weines. Im Abgang diese schöne Süße, und trotz der kräftigen Gerbstoffe ist der Wein sehr einladend und sehr gut balanciert. Ein Wein mit euner extrem langen Lagerungsfähigkeit.

Weinsalon CL 96/100

Alle Weine von der Domaine des Deux Cles

Domaine des Deux Clés

Florian Richter und seine Frau Gaëlle haben 2015 ihren ersten Jahrgang erzeugt. Nach ihrer Ausbildung, die sie nach Neuseeland, Kalifornien, Toskana, Deutschland und ins Languedoc geführt haben, gründeten sie die Domaine des Deux Clés in Fontjoncouse, einem 120 Seelen-Dorf im Corbières (Languedoc), ca. 30Minuten vom Mittelmeer entfernt.

Die Rebfläche umfasste zu Beginn 2 Hektar, die die beiden in den letzten Jahren durch Zuerwerb und Pacht kontinuierlich erweitert haben. Darunter sind auch einige Parzellen mit Carignan Rebstöcken, die ca. 100 Jahre alt sind.

Seit Beginn Ihres Projektes achten Gaëlle und Florian auf das Ökosystem ihrer Rebflächen, so dass sie nur mit biologischen und biodynamischen Methoden arbeiten.

Die Arbeit im Weinberg und die Weinerzeugung laufen traditionell. Viele Arbeiten erfolgen noch manuell, so die Lese im Weinberg und die genaue Selektion des besten Traubenmaterials. Die Gärung der Weine ist immer spontan und der Ausbau der Weine erfolgt in Betontanks und 228 L Barriques.

Die Stilistik der Weine ist nahe an Burgund angelegt. Gaëlle stammt von dort und hat ihr Handwerk dort gelernt.

Wir führen die Weine von Gaëlle und Florian seit ihrer Entstehung. Zu Beginn noch ein Geheimtipp sind die Weine heute bereits einem breiteren Publikum bekannt und auch in der Gastronomie vertreten. Eine tolle Erfolgsstory!

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